Problemas de humedad en los restaurantes

Se supone que la cocina es el lugar más limpio en un restaurante, así que ¿por qué parece tener problemas persistentes de limpieza e higiene? Es posible que haya intentado hervir el molde con agua caliente, limpiar cada centímetro cuadrado de su instalación con agentes potentes o incluso utilizar una empresa de restauración para eliminar material tóxico. Si bien pueden proporcionar una solución temporal a los síntomas, no llegan a las raíces de su problema.

Fuentes de problemas de humedad

Existen fuentes de humedad prevalentes en cualquier cocina, la mayoría de las cuales son integrales a los procesos y la eficiencia de la cocina. Estos son solo algunos ejemplos de dónde la humedad puede estar infiltrándose en sus instalaciones:

1. Lavaplatos

Mantener los cubiertos y utensilios de cocina limpios es una necesidad para cualquier restaurante, pero ¿a dónde va toda el agua? Ya sea que se lave a mano o a máquina, el exceso de humedad puede ser el resultado de este proceso.

2. Métodos de limpieza

Mantener limpio todo, desde las estaciones de trabajo hasta toda la cocina, mantiene a su restaurante en funcionamiento y a los inspectores de salud felices, pero dependiendo de cómo lo aborde, lo más probable es que traiga más humedad. Lavar sus instalaciones introduce aún más humedad en su cocina, pero cortar las esquinas aquí podría costarle su balance final si su restaurante cierra.

3. Aire exterior

Cada vez que un cliente abre la puerta, su personal ingresa a la cocina o se entregan productos, la humedad está entrando en sus instalaciones desde el aire exterior. Si bien puede tratar de mantener las puertas cerradas tanto como sea posible, siempre entrará cierta cantidad de humedad.

Efectos de la humedad

Si bien la humedad ciertamente no es su mayor preocupación, puede significar un desastre si no se controla. Hay algunos efectos principales que la humedad tiene en su cocina cuando los niveles de humedad son demasiado altos.

En primer lugar, el moho y/o el crecimiento bacteriano son la primera señal de peligro. Con una humedad suficientemente alta, tu cocina podría convertirse en un caldo de cultivo para organismos dañinos. El moho prolifera en lugares cálidos y húmedos, y el aire cálido y la humedad generados por las actividades diarias en la cocina proporcionan el entorno perfecto. Otro problema importante son los costos de mantenimiento de los electrodomésticos , ya que la humedad puede ser fatal para muchos aparatos de cocina. El óxido, la corrosión, las conexiones sueltas y el estrés excesivo en los componentes electrónicos de tus electrodomésticos son señales de que los niveles de humedad se han descontrolado.

Finalmente, tanto su personal como sus clientes experimentarán incomodidad en el establecimiento cuando la cocina esté caliente y húmeda. En un sector donde retener a empleados experimentados es fundamental y los clientes exigentes perciben los olores desagradables, mantener una buena calidad del aire interior podría diferenciarle de otros restaurantes.

Soluciones a la humedad del restaurante

Dado que no puede dejar de lavar los platos o limpiar la cocina, ¿cómo puede recuperar el control de la humedad sin perjudicar sus resultados? Si bien algunos recurren a los acondicionadores de aire para resolver sus problemas de humedad, son extremadamente ineficientes para eliminar la humedad y generarán más estrés del que deberían. A menudo, esto resultará en un restaurante frío e incómodo que todavía tiene un exceso de humedad, lo que resultará en una condensación que gotea de los conductos, las tuberías y los pisos mojados.

La mejor solución es un deshumidificador , ya que están diseñados y probados específicamente para situaciones difíciles como estas. Usar un deshumidificador le permite seguir lavando los platos, limpiando sus instalaciones y abriendo las puertas sin que la humedad se descontrole. Un deshumidificador combate el crecimiento de moho, protege sus electrodomésticos y mantiene el aire en condiciones confortables sin que le cueste una fortuna. De hecho, le ahorra el dinero que se perdería en el mantenimiento de los electrodomésticos y la rotación de personal. Con el beneficio adicional de la filtración de aire, un deshumidificador es sin duda la mejor opción para controlar la humedad.

Encontrar el deshumidificador adecuado para usted

Es importante encontrar el deshumidificador adecuado para su aplicación, uno que pueda gestionar la humedad y filtrar el aire sin convertirse en un electrodoméstico más en sus instalaciones. En Quest Dehumidifiers, hemos trabajado con decenas de cocinas para resolver sus problemas de humedad, desde grandes cadenas de restaurantes hasta pequeñas cervecerías artesanales, panaderías y fábricas de queso . Nuestro talentoso equipo de expertos en climatización y en productos está aquí para ayudarle. ¡Contáctenos hoy mismo para solucionar sus problemas de humedad!