Conocimiento nutracéutico: cómo el control de humedad acelera la producción de gominolas

En el pasado, los ositos de goma tenían poca competencia aparte del gusano de goma ocasional. Hoy, gracias al auge de la industria nutracéutica, ese no es el caso.

Las gominolas son más populares que nunca, y sirven como los pequeños dulces que ofrecen todo, desde CBD a sus vitaminas y minerales esenciales diarios. Sí, el humilde gomino se ha convertido en la estrella del rock de la producción de dulces.

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Pero, si estás leyendo esto, probablemente lo sepas. De lo que quizás no sepa tanto es de cómo los problemas de humedad pueden retrasar su proceso de producción, lo que le cuesta tiempo y dinero. Entonces, vamos a entrar en eso.

Producción de gominolas nutracéuticas: el papel de la humedad

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No importa el tamaño de su instalación o cuántas gomitas esté produciendo, algunas cosas siempre serán válidas cuando se trata de humedad.

Primero, y este es el más importante: cuando aumente los niveles de humedad, mejorará los tiempos de secado y evitará la pérdida del producto.

Idealmente, querrá mantener su humedad relativa entre 35 y 40% durante el secado. Vaya demasiado alto y las gomitas permanecen pegajosas en el paquete. Baje demasiado y cree un "endurecimiento de la carcasa", que es esencialmente donde el exterior se seca tan rápido que el interior permanece líquido. Piense en ello como cortar un filete, pero el resultado no es tan delicioso.

Cuando obtiene la humedad relativa correcta, las gomitas deben secarse en aproximadamente 6-8 horas y entregar el producto perfecto. Pero, si sale mal, bueno, es una gran cantidad de producto que esencialmente no es vendible. Y ese es un problema en un mercado que sigue viendo una demanda creciente.

ID el fuente de humedad

Cuando entro en una instalación gomosa, estoy viendo una multitud de variables, pero principalmente estoy enfocado en las fuentes de humedad.

Para empezar, ¿con cuánta infiltración estamos lidiando? Eso generalmente significa, ¿con qué frecuencia se abre y se cierra una puerta de una habitación exterior? ¿Qué tipo de puerta es? ¿Y qué tan bien sella? Además, buscamos huecos en la pared o el techo que puedan ser un problema.

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A partir de ahí, analizaremos qué sistema de HVAC tiene instalado y cuántas personas trabajan en la sala durante un ciclo de 24 horas. Cada uno puede ser una fuente de humedad que debe abordarse, especialmente si ha notado que tiene un problema.

Otra cosa que he visto con pequeñas instalaciones nutracéuticas que producen gominolas es que cuando aumenta la producción, no tienen habitaciones separadas para la producción y el secado. Eso no es un problema si estás haciendo una hoja de gomitas. Pero una vez que esté produciendo, digamos 40 hojas, ahora tiene un problema de humedad que destruirá sus productos.

Dehu desecante al rescate

Primero, si no está familiarizado, los deshumidificadores desecantes son diferentes de lo que la mayoría de nosotros reconocemos como deshumidificadores.

A diferencia de sus primos refrigerantes, los deshumidificadores desecantes usan un recubrimiento de sílice en una rueda tipo panal que captura la humedad a medida que el aire se mueve a través de ella. Por esta razón, puede mantener niveles de humedad precisos las 24 horas, los 7 días de la semana, críticos en la producción nutracéutica.

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La pieza crítica aquí es obtener el tamaño correcto. No es necesario que te dispares con un deshumidificador desecante que es excesivo para tu operación. Es por eso que es tan importante obtener las variables enumeradas anteriormente. Será mucho más fácil dimensionar efectivamente su espacio si sabe cuánta agua necesita extraer del aire.

Para operaciones más pequeñas, generalmente recomendamos un Quest Trotec TR 80 o TR 110. Cada uno es simple de ajustar, portátil y puede manejar la capacidad de operaciones más pequeñas. Además, encontramos que algo así como el Quest 132D Es una opción de sonido.

En instalaciones de producción más grandes y en aquellas que se están construyendo desde cero, a menudo vamos con uno de los más grandes Unidades Trotec de misiones. Tomamos esta ruta no solo para satisfacer las necesidades inmediatas, sino también para permitirle escalar adecuadamente a medida que aumenta la producción. Cuantas más gomitas, más humedad. Suena simple pero no lo olvides.

¿Quieres más información? No dude en comunicarse con sus necesidades y preguntas específicas. Llámenos al 1-877-420-1330 o envíe un correo electrónico Sales@QuestClimate.com.

Sobre el Autor

Dan Dettmers es ingeniero de aplicaciones en Quest Dehumidifiers. Con más de dos décadas de experiencia, Dettmers ha resuelto casi todos los problemas de humedad que un fabricante de nutracéuticos puede enfrentar.