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Connaissances nutraceutiques: comment le contrôle de l'humidité accélère la production de gélatine

À l'époque, les oursons gommeux avaient peu de concurrence autre que le ver gommeux occasionnel. Aujourd'hui, grâce à l'essor de l'industrie nutraceutique, ce n'est pas le cas.  

Les bonbons gélifiés sont plus populaires que jamais, servant de petit bonbon qui fournit tout, du CBD à vos vitamines et minéraux essentiels quotidiens. Oui, l'humble gomme est devenue la rock star de la production de bonbons. 

contrôle de l'humidité-vitesses-production gommeuse

Mais, si vous lisez ceci, vous en êtes probablement conscient. Ce que vous ne savez peut-être pas autant, c'est à quel point les problèmes d'humidité peuvent ralentir votre processus de production, ce qui vous coûte du temps et de l'argent. Alors, allons-y. 

Production de gélatine nutraceutique: le rôle de l'humidité 

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Peu importe la taille de votre installation ou le nombre de bonbons que vous produisez, certaines choses seront toujours vraies en ce qui concerne l'humidité. 

Premièrement, et c'est le plus important: lorsque vous fixez vos niveaux d'humidité, vous allez améliorer les temps de séchage et éviter la perte de produit.  

Idéalement, vous voudrez maintenir votre humidité relative entre 35 et 40% pendant le séchage. Allez trop haut et les bonbons restent collants dans l'emballage. Allez trop bas et vous créez un «durcissement de cas», qui est essentiellement là où l'extérieur sèche si vite que l'intérieur reste liquide. Pensez-y comme si vous saisissiez un steak - mais le résultat n'est pas aussi délicieux. 

Lorsque vous obtenez une humidité relative correcte, les gélifiés devraient sécher en environ 6 à 8 heures et fournir le produit parfait. Mais si ça ne va pas - eh bien, c'est beaucoup de produits qui sont essentiellement invendables. Et c'est un problème dans un marché qui continue de voir la demande augmenter. 

ID le source d'humidité 

Quand je vais dans une installation gommeuse, je regarde une multitude de variables mais je me concentre principalement sur les sources d'humidité.  

Pour commencer, à combien d'infiltration avons-nous affaire? Cela signifie généralement, à quelle fréquence une porte donnant sur une pièce extérieure s'ouvre-t-elle et se ferme-t-elle? De quel type de porte s'agit-il? Et comment scelle-t-il bien? De plus, nous recherchons les lacunes dans le mur ou le plafond qui pourraient être un problème.  

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À partir de là, nous examinons le système de CVC que vous avez en place et le nombre de personnes qui travaillent dans la pièce pendant un cycle de 24 heures. Chacun peut être une source d'humidité qui doit être traitée - surtout si vous avez remarqué que vous avez un problème. 

Une autre chose que j'ai vue avec les petites installations nutraceutiques produisant des bonbons gélifiés est que lorsque la production augmente, ils ne disposent pas de salles séparées pour la production et le séchage. Ce n'est pas un problème si vous faites une seule feuille de bonbons. Mais une fois que vous produisez, disons 40 feuilles, vous avez maintenant un problème d'humidité qui va détruire vos produits. 

Déshydratant dehu à la rescousse 

Premièrement, si vous n'êtes pas familier, les déshumidificateurs déshydratants sont différents de ce que la plupart d'entre nous reconnaissent comme un déshumidificateur.  

Contrairement à leurs cousins ​​frigorifiques, les déshumidificateurs à dessiccateur utilisent un revêtement de silice sur une roue en forme de nid d'abeille qui capte l'humidité lorsque l'air se déplace à travers. Pour cette raison, il peut maintenir des niveaux d'humidité précis 24 heures sur 7, XNUMX jours sur XNUMX, ce qui est essentiel dans la production de nutraceutiques. 

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L'élément essentiel ici est d'obtenir le dimensionnement correct. Vous n'avez pas besoin de venir avec des armes à feu avec un déshumidificateur déshydratant qui est excessif pour votre opération. C'est pourquoi il est si important d'obtenir les variables énumérées ci-dessus. Il sera beaucoup plus facile de dimensionner efficacement votre espace si vous savez combien d'eau vous devez extraire de l'air. 

Pour les petites opérations, nous recommandons généralement un Quest Trotec TR 80 ou TR 110. Chacun est simple à régler, portable et peut gérer la capacité de petites opérations. De plus, nous constatons que quelque chose comme le Quête 132D est une bonne option. 

Dans les installations de production plus grandes et dans celles qui sont construites à partir de zéro, nous irons souvent avec l'une des plus grandes Unités Quest Trotec. Nous suivons cette voie non seulement pour répondre aux besoins immédiats, mais aussi pour vous permettre de vous adapter de manière appropriée à mesure que la production augmente. Plus il y a de bonbons, plus il y a d'humidité. Cela semble simple mais ne l'oubliez pas. 

Vous voulez plus d'informations? N'hésitez pas à répondre à vos besoins et questions spécifiques. Appelez-nous au 1-877-420-1330, ou par courriel Ventes@QuestClimate.com

A propos de l'auteur 

Dan Dettmers est ingénieur d'applications chez Quest Dehumidifiers. Avec plus de deux décennies d'expérience, Dettmers a résolu presque tous les problèmes d'humidité auxquels un fabricant de nutraceutiques peut être confronté.  

Publié le 15 juin 2020

Dernière mise à jour le 25 oct.2021