Seis microclimas comunes de las tiendas de comestibles y los problemas de humedad relacionados.
Esta es el área no perecedera, y generalmente la parte más grande de cualquier tienda, representa aproximadamente el 75% del total de pies cuadrados.
Neveras grandes que permiten a los clientes entrar y salir fácilmente. A menudo se utilizan para productos agrícolas, leche y huevos. Estos refrigeradores utilizan cortinas de aire para reducir la entrada de aire exterior al medio ambiente. Está lejos de ser perfecto.
Dependiendo de la tienda, a menudo una combinación de neveras portátiles y neveras portátiles selladas con puertas de vidrio.
Cualquier habitación donde se prepare la comida en casa. Más a menudo en los departamentos de carne y panadería.
Se diferencian de los refrigeradores de taller porque tienen puertas que los “sellan”, en lugar de usar cortinas de aire.
Una combinación de almacenamiento en frío y regular para el exceso y / o el inventario entrante.
Usar su sistema HVAC para manejar la humedad es ineficiente y, francamente, no funciona tan bien. Usar recalentamiento es arcaico y está lejos de ser perfecto.
En un mundo donde la ventilación es lo más importante, un sistema de aire exterior dedicado (DOAS) moverá grandes cantidades de aire, permitiendo que su HVAC se concentre al 100% en la recirculación. Eso significa más eficiencias.
Una mezcla de refrigeración y deshumidificadores desecantes permite controles ambientales precisos, críticos para los grandes minoristas que necesitan eliminar todo, desde escarcha hasta resbalones y caídas en refrigeradores de taller.
