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La cuisine est censée être l’endroit le plus propre du restaurant, alors pourquoi semble-t-il faire face à des problèmes de propreté et d’hygiène persistants? Vous avez peut-être déjà essayé de faire bouillir de la moisissure avec de l'eau chaude, de nettoyer chaque centimètre carré de votre installation avec des agents puissants ou même de faire appel à une entreprise de restauration pour éliminer les matières toxiques. Bien qu'ils puissent apporter une solution temporaire aux symptômes, ils ne vont pas à la racine de votre problème.

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Sources d'humidité

Il existe des sources d’humidité prédominantes dans toutes les cuisines, dont la plupart font partie intégrante des processus et de l’efficacité de la cuisine. Voici quelques exemples d'endroits où l'humidité pourrait s'infiltrer dans votre installation:

1. Lave-vaisselle

Garder les ustensiles et les ustensiles de cuisine propres est un impératif pour tout restaurant, mais où va l'eau? Que ce soit à la main ou à la machine, ce processus peut entraîner une humidité excessive.

2. Méthodes de nettoyage

Garder tout votre lieu de travail, de la cuisine à la cuisine entière, garde votre restaurant en activité et les inspecteurs de la santé heureux, mais en fonction de votre approche, cela apportera probablement plus d'humidité. Le lavage de vos installations ajoute encore plus d'humidité à votre cuisine, mais couper les coins ronds ici pourrait vous coûter cher si votre restaurant est fermé.

3. Air extérieur

Chaque fois qu'un client ouvre la porte, que votre personnel entre dans la cuisine ou que des produits soient livrés, de l'humidité pénètre dans votre établissement. Bien que vous essayiez de garder les portes fermées autant que possible, il y aura toujours une certaine quantité d'humidité amenée.

Effets de l'humidité

Bien que l’humidité ne soit certainement pas votre principale préoccupation, elle peut être catastrophique si elle n’est pas contrôlée. L'humidité a sur votre cuisine quelques effets fondamentaux lorsque le taux d'humidité devient trop élevé. Tout d'abord, moisissure et / ou croissance bactérienne, le premier signe de danger. Avec une humidité suffisamment élevée, votre cuisine pourrait devenir un terrain fertile pour les organismes malveillants. La moisissure aime les endroits chauds et humides, et l'air chaud et l'humidité introduits par les processus quotidiens d'une cuisine créent l'environnement parfait. Un autre gros problème est entretien de l'appareil L’humidité peut être une condamnation à mort pour de nombreux appareils de cuisine. La rouille, les raccords desserrés et les contraintes excessives sur les composants électroniques de vos appareils sont autant de signes que votre taux d'humidité est devenu incontrôlable. Enfin, votre personnel fera l'expérience inconfort dans les locaux lorsque la cuisine est chaude et humide. Dans un secteur où la fidélisation des employés expérimentés est une priorité et où les clients avisés remarquent des odeurs défavorables, le maintien d'une bonne qualité de l'air intérieur peut vous différencier des autres restaurants.

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Solutions à l'humidité

Puisque vous ne pouvez pas arrêter de laver votre vaisselle ou de nettoyer votre cuisine, comment pouvez-vous récupérer votre humidité sans nuire à vos résultats? Alors que certains se tournent vers les climatiseurs pour résoudre leurs problèmes d'humidité, ils sont extrêmement inefficaces pour éliminer l'humidité et génèrent plus de stress que prévu. La meilleure solution est un déshumidificateur, car ils sont spécifiquement conçus et testés pour les situations difficiles telles que celles-ci. L'utilisation d'un déshumidificateur vous permet de nettoyer votre vaisselle, de laver vos installations et d'ouvrir vos portes sans laisser votre humidité devenir incontrôlable. Un déshumidificateur combat la croissance des moisissures, protège vos appareils et maintient votre air à des conditions confortables sans vous ruiner. En fait, cela économise de l’argent qui serait perdu lors de la maintenance de l’appareil et du roulement du personnel. Avec l'avantage supplémentaire de la filtration de l'air, un déshumidificateur est sans aucun doute la meilleure approche pour contrôler votre humidité.

Trouver le déshumidificateur qui vous convient

Il est important de trouver le déshumidificateur adapté à votre application, capable de gérer la charge en eau et de filtrer votre air sans devenir un simple appareil dans votre installation. Chez déshumidificateurs Quest, nous avons travaillé avec des dizaines de cuisines pour résoudre leurs problèmes d’humidité, des brasseries aux boulangeries en passant par les fromageries. Notre équipe talentueuse d’experts CVC et d’experts produits est là pour vous aider, n'hésitez pas à contactez-nous aujourd'hui pour résoudre vos problèmes d'humidité!

Publié le 22 juil.2019

Dernière mise à jour le 25 oct.2021