Problemas de humedad en los restaurantes

Se supone que la cocina es el lugar más limpio en un restaurante, así que ¿por qué parece tener problemas persistentes de limpieza e higiene? Es posible que haya intentado hervir el molde con agua caliente, limpiar cada centímetro cuadrado de su instalación con agentes potentes o incluso utilizar una empresa de restauración para eliminar material tóxico. Si bien pueden proporcionar una solución temporal a los síntomas, no llegan a las raíces de su problema.

Fuentes de humedad

Existen fuentes de humedad prevalentes en cualquier cocina, la mayoría de las cuales son integrales a los procesos y la eficiencia de la cocina. Estos son solo algunos ejemplos de dónde la humedad puede estar infiltrándose en sus instalaciones:

1. Lavaplatos

Mantener los cubiertos y utensilios de cocina limpios es una necesidad para cualquier restaurante, pero ¿a dónde va toda el agua? Ya sea que se lave a mano o a máquina, el exceso de humedad puede ser el resultado de este proceso.

2. Métodos de limpieza

Mantener limpio todo, desde las estaciones de trabajo hasta toda la cocina, mantiene a su restaurante en funcionamiento y a los inspectores de salud felices, pero dependiendo de cómo lo aborde, lo más probable es que traiga más humedad. Lavar sus instalaciones introduce aún más humedad en su cocina, pero cortar las esquinas aquí podría costarle su balance final si su restaurante cierra.

3. Aire exterior

Cada vez que un cliente abre la puerta, su personal ingresa a la cocina o se entregan productos, la humedad está entrando en sus instalaciones desde el aire exterior. Si bien puede tratar de mantener las puertas cerradas tanto como sea posible, siempre entrará cierta cantidad de humedad.

Efectos de la humedad

Si bien la humedad ciertamente no es su mayor preocupación, puede significar un desastre si no se controla. Hay algunos efectos principales que la humedad tiene en su cocina cuando los niveles de humedad son demasiado altos.

En primer lugar, moho y / o crecimiento bacteriano es la primera señal de peligro. Con una humedad lo suficientemente alta, su cocina podría convertirse en un caldo de cultivo para organismos maliciosos. El moho ama los lugares cálidos y húmedos, y el aire cálido y la humedad introducidos por los procesos cotidianos de una cocina brindan el ambiente perfecto. Otro gran problema es mantenimiento de electrodomésticos costos, ya que la humedad puede convertirse en una sentencia de muerte para muchos electrodomésticos de cocina. El óxido, la corrosión, los accesorios sueltos y la tensión indebida en los componentes electrónicos de sus electrodomésticos son signos de que sus niveles de humedad se han descontrolado.

Finalmente, su personal y sus clientes experimentarán incomodidad dentro de la instalación cuando la cocina está caliente y húmeda. En una industria donde la retención de empleados experimentados es muy importante y los clientes exigentes notan olores desfavorables, mantener una buena calidad del aire interior podría diferenciarlo de otros restaurantes.

Soluciones a la humedad del restaurante

Dado que no puede dejar de lavar los platos o limpiar la cocina, ¿cómo puede recuperar el control de la humedad sin perjudicar sus resultados? Si bien algunos recurren a los acondicionadores de aire para resolver sus problemas de humedad, son extremadamente ineficientes para eliminar la humedad y generarán más estrés del que deberían. A menudo, esto resultará en un restaurante frío e incómodo que todavía tiene un exceso de humedad, lo que resultará en una condensación que gotea de los conductos, las tuberías y los pisos mojados.

La mejor solución es una deshumidificador, ya que están diseñados y probados específicamente para situaciones difíciles como estas. El uso de un deshumidificador le permite seguir limpiando sus platos, lavando sus instalaciones y abriendo sus puertas sin dejar que la humedad se salga de control. Un deshumidificador combate el crecimiento de moho, protege sus electrodomésticos y mantiene el aire en condiciones confortables sin arruinarse. De hecho, ahorra dinero que se perdería en el mantenimiento de electrodomésticos y en la rotación de personal. Con el beneficio adicional de la filtración de aire, un deshumidificador es, sin duda, el mejor enfoque para mantener la humedad bajo control.

Encontrar el deshumidificador adecuado para usted

Es importante encontrar el deshumidificador adecuado para su aplicación, uno que pueda manejar la carga de agua y filtrar el aire sin convertirse en un electrodoméstico más en sus instalaciones. En Quest Dehumidifiers, hemos trabajado con docenas de cocinas para resolver sus problemas de humedad, desde grandes cadenas de restaurantes hasta pequeñas cervecerías artesanales, panaderías y instalaciones de queso. Nuestro talentoso equipo de expertos en HVAC y expertos en productos están aquí para ayudar, no dude en póngase en contacto con nosotros Para resolver sus problemas de humedad!